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Vitamin B3: Das Multitalent für Energie, Cholesterin und Nerven
Vitamin B3, auch Niacin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel, bei der Cholesterinsenkung und für die Funktion des Nervensystems spielt.
Was ist Vitamin B3?
Vitamin B3 ist ein wasserlösliches Vitamin, das im Körper nicht gespeichert werden kann. Es muss daher regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden.
Die Struktur von Vitamin B3
Die Grundstruktur von Vitamin B3 besteht aus einem Pyridinring, der an eine Carbonsäuregruppe gebunden ist.
Funktionen von Vitamin B3
Vitamin B3 ist an vielen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt:
- Energiestoffwechsel: Vitamin B3 ist wichtig für die Umwandlung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen in Energie.
- Cholesterinsenkung: Vitamin B3 kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, insbesondere das LDL-Cholesterin.
- Nervenfunktion: Vitamin B3 ist wichtig für die Funktion des Nervensystems und kann bei der Behandlung von Depressionen und Angstzuständen helfen.
- Hautgesundheit: Vitamin B3 trägt zur Gesundheit der Haut bei und kann bei der Behandlung von Akne helfen.
Vorkommen von Vitamin B3
Vitamin B3 kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor:
- Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel
- Fisch: Thunfisch, Lachs
- Nüsse und Samen
- Hülsenfrüchte
- Vollkornprodukte
- Gemüse: Pilze, Kartoffeln
Vitamin-B3-Mangel
Ein Vitamin-B3-Mangel kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen, wie z.B.:
- Pellagra: Eine schwere Erkrankung, die zu Hautausschlägen, Durchfall und Demenz führt.
- Müdigkeit und Schwäche
- Appetitlosigkeit
- Depressionen
Vitamin-B3-Überschuss
Ein Überschuss an Vitamin B3 kann zu Nebenwirkungen wie Hautrötungen, Übelkeit und Leberproblemen führen.